又到了荔枝的盛產期，荔枝有哪些營養？又有哪些食用注意事項？（圖／達志影像）
荔枝盛產季節報到，香甜多汁的玉荷包更是令老饕愛不釋口！不過，近日網路流傳有長輩、小孩因食用荔枝而引發低血糖症，造成昏迷甚至死亡等訊息，讓水果愛好者們人心惶惶，擔心「每次吃幾顆才安全？」好食課營養師張宜臻即解釋，「荔枝病」確實存在，是因空腹時大量食用荔枝而導致，台灣幾乎無荔枝病的案例，且民眾只要注意3個小原則就能安心享用。
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張宜臻營養師指出，「荔枝病」源於過去印度東北地區於5至6月期間常有孩童無故抽蓄、昏迷甚至死亡的事件發生，一開始推論為腦炎，直至2014年才有學者發現，因當時許多孩童營養不良，常空腹至荔枝園中摘採荔枝食用，常吃到未成熟的荔枝，涉入較高的次甘氨酸A與MCPG，此兩種物質影響身體脂肪酸代謝及糖質新生，所以雖然荔枝糖分高，會導致一開始血糖上升，但消化一陣子後便會因葡萄糖製造出問題，進而產生低血糖、昏迷等狀況。
好食課營養師張宜臻說明荔枝食用注意事項。（圖／好食課提供）
張宜臻營養師表示，台灣比較少會有極度營養缺乏問題，所以也幾乎無荔枝病的案例，但大啖美味荔枝時仍要留意以下3個原則：
1.不要空腹吃荔枝
空腹吃荔枝容易導致血糖迅速飆升，胰島素也跟著分泌，讓血糖降得更低。
2.不要吃未成熟的荔枝
未成熟荔枝含較多次甘氨酸A與MCPG，吃了容易影響糖質新生，而會有低血糖問題。
3.不要一次吃太多
每100克荔枝（大約5-6顆）就有約15克糖，如有糖尿病等血糖控制問題，建議一天一次不要吃超過5顆，避免血糖波動太過劇烈，也可避免「上火」。
張宜臻營養師進一步指出，荔枝其實是富含維生素C的水果，每100克荔枝約含有52.3毫克維生素C，是同重量蘋果的18倍，有助於抗氧化、促進膠原蛋白合成。不過，荔枝也是水果中高糖量代表，每100克即有接近15克的糖，大約吃18顆即等於喝下一杯中杯全糖珍奶的糖量，不可小覷。
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