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冬至吃湯圓有眉角!譚敦慈提醒別吃冷湯圓、推一食物助消化

記者/李曄 2023/12/22 09:41

冬至享用湯圓時,要注意勿過量。(圖/達志影像)

今(12/22)是冬至,傳統習俗上,人們都會闔家一起吃湯圓,祈求新的一年圓滿順利、一家團圓,不過,香甜軟糯的湯圓,對於老人小孩或腎友、三高族群等慢性病患者來說,卻也有食用上的限制,被譽為「無毒教母」的長庚醫院臨床護理師譚敦慈就列出吃湯圓的健康小提醒,包括數量以及口味選擇都有眉角,怕脹氣不好消化的人,還可以在吃湯圓前先吃「這食物」!

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譚敦慈提供吃湯圓的7個小提醒:

1/吃湯圓最好睡前3小時前吃完,同時要專心小口吃,儘量不要一邊看電視或是做其他事情一邊吃,以免增加噎住的危險,老人小孩吃湯圓要有人陪伴。

2/胃部疾病、糖尿病及三高病人湯圓淺嚐就好(儘量勿超過兩顆包餡湯圓)並減少飯量,吃湯圓前先吃一碗青菜及適量蛋白質食物。

3/包餡湯圓含磷量高,洗腎病患勿忘與結磷劑並食。

4/湯與湯圓分開煮(先用一大鍋水把湯圓煮熟撈起並將水倒掉,再煮另一鍋水加湯圓)。

5/包餡湯圓湯勿再加糖,湯圓煮好約攝氏65度就可以吃,冷湯圓較難消化。

6/鹹湯圓的湯儘量勿加油蔥或爆香,可多加青菜、金針菇等以增加纖維攝取。

7/小孩子儘量不要吃紅色湯圓,以避免吃進人工色素。

8/譚敦慈建議吃湯圓前吃碗蔬菜更好消化更健康。吃湯圓後若難消化,可以吃一些當季盛產的木瓜。

 

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