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養生抗病 | 麻油川七腰子

食譜列印 示範/林凱、蔡明陽 2020/02/13

武漢肺炎來勢洶洶,除了勤洗手、戴口罩、少出門,更重要的是顧好身體健康,可以在家吃些養生滋補、提升免疫力的料理。軟嫩可口的豬腰子,和川七、麻油、薑片一起炒煮,非常滋補,可以補充元氣,強身健體。
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看更多【養生抗病食譜】

1

腰子清洗後切花後,再斜切成片狀。

腰子先切花後再切片,料理時較容易入味,也較美觀。

2

起鍋開中火,倒入30c.c.黑麻油與老薑片爆香,將老薑片煸至金黃色,約3分鐘,加入腰子拌炒。

3

同一鍋中,炒至腰子肉變成粉色時,加入川七葉一起拌炒。

4

起鍋前,加入鹽巴與雞粉進行調味,起鍋即完成。

亦可加少許米酒提香。

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※本示範為4人份。

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※頻道內容原始資料出自《自由時報.週末生活版》