晴時多雲

找食譜 +
已經加好友了,謝謝
歡迎加入【食譜自由配】
按個讚 心情好
已經按讚了,謝謝。

挑米、煮飯有學問!這樣做煮出香 Q 白飯!

示範/劉德先 2016/06/05 12:33

讓米飯更美味的秘密!

煮之前:加油
洗好米加水之後,可滴入數滴沙拉油再煮,煮出的米飯會看起來較為油亮可口,口感不會過黏,也不容易黏鍋。

煮之前:加檸檬汁
在下鍋前加入少許檸檬原汁,可讓煮好的白飯帶有微微的檸檬香氣。

煮好後:加醋
在翻攪煮好的飯時加入幾滴醋,會讓米飯粒粒分明,並增加光亮度。如果想要加工變成壽司飯,米與醋的比例為4:1。

延伸閱讀:
別再倒掉洗米水!它還有這16招好好用!
這種米竟然還帶有芋頭香氣?一次認識 8 種台灣好米!
下班後最想來一碗!茶泡飯的茶湯學問你知道嗎?

不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎  點我下載APP  按我看活動辦法

分類:

料理撇步

+ more
小米粥怎麼煮?掌握 3 個關鍵,清淡順口不苦澀!

小米粥怎麼煮?掌握 3 個關鍵,清淡順口不苦澀!

泡水冷藏?先吐沙?「蛤蜊保存」2招撇步延長新鮮度

泡水冷藏?先吐沙?「蛤蜊保存」2招撇步延長新鮮度

魚子醬為什麼貴?主廚教你看懂等級標籤、品嘗「頂級黑金」3關鍵

魚子醬為什麼貴?主廚教你看懂等級標籤、品嘗「頂級黑金」3關鍵

炒水蓮有訣竅!用這幾招保留脆度、去除土味

炒水蓮有訣竅!用這幾招保留脆度、去除土味

南部粽、北部粽哪裡不一樣?教你第一次包粽子就上手

南部粽、北部粽哪裡不一樣?教你第一次包粽子就上手