鮮奶油、起士與慕斯蛋糕要切得漂亮，記得買回來後要先放冰箱冷藏，增加一些硬度，切時就不會因變軟，導致不易切得漂亮。
蛋糕上有水果時，若為水果加果膠平鋪於蛋糕表面，則直接依照上述切法即可；若水果是完整形式，記得先將中間的水果取下再切，才不會破壞水果的完整。切勿從蛋糕中心點開始切，無法切出大小一致的蛋糕外，整體形狀也不好看。
切完蛋糕後，將蛋糕刀放平放，從該片蛋糕底部的正中央處輕輕移入，再接著使用蛋糕叉做支撐，之後慢慢地將蛋糕抽出、盛盤即可。
要將蛋糕放入盤子時，可再用蛋糕叉輕推一下，蛋糕就會順勢往前移，並乖乖站好囉！千萬別使用蛋糕盤來做為輔助擺盤工具，不僅破壞了蛋糕切面，也使得蛋糕無法站立好。
先從蛋糕正中央切下第1刀，再找到中心點，之後先由左上往右下抓1／3位置切第2刀，最後才從右上往左下切第3刀，完成。
先從正中央切下第1刀，再由左到右對準中心點，橫切第2刀，之後再分別從右上往左下、左上往右下均勻地各切1刀，共4刀，即完成8人份的蛋糕。
先從正中央切第1刀，再對中心點橫切第2刀，共切出4等分後，在每個1／4圓裡，再依均等分切2刀，總共10刀即可。
延伸閱讀：
►是這樣嗎？木製砧板比塑膠砧板好？
►難搞的奇異果、木瓜還可以這樣切！
►一定要學起來！原來切西瓜還有這些方法！
不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎 點我下載APP 按我看活動辦法
食譜自由配粉絲團
