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蓮子泡水6小時以上，待其軟化後， 再以大量清水清洗乾淨。
可使用牙籤把具有苦味的蓮心剔除。
白木耳以熱水泡發後去蒂洗淨，撕成小片。
枸杞、紅棗洗淨備用，在砂鍋中加水800c.c.，加入少許桂圓肉煮開。
陸續放入蓮子、白木耳、紅棗後加蓋大火煮滾， 之後轉小火，慢燉1小時， 再下冰糖和枸杞煮約1分鐘即可。
※本示範分量為1人份。
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