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老薑洗淨後，切成片狀。
鯖魚去掉頭尾，切成三或四等分。
開中火熱油鍋，放入薑片和鯖魚塊。
1分鐘後魚身翻面，加入醬油、雞粉、鹽、砂糖調味，並轉小火。持續小火慢燒，時間大約5分鐘後即可完成。
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※本次示範材料可於超市、市場購買。示範分量均為2人份。
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