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藥膳料理不一定要很油膩、藥味濃，這道黃耆鮮魚湯，用鮮魚、米酒、老薑、黃耆煮出鮮甜滋味，清爽潤口、營養豐富、溫補脾胃，是適合闔家大小的輕補好湯。
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將草魚切成適口大小的片狀或塊狀備用。倒入半鍋開水，以中火煮滾後加入蔥段、薑片以及草魚。
約1分鐘後加入米酒調味，這時可轉小火慢煮。
慢煮約1分鐘後加入黃耆和鹽巴，約30秒即可撈起、盛碗食用。
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※本示範分量為2人份。
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