廚房器具的衛生其實相當重要，抹布要定期清洗消毒，刀具、砧板要分生、熟食專用。其中砧板的清洗衛生，可能很多人會忽略。
食物在砧板上切割，所以砧板幾乎都會有刀痕，這些刀痕很容易藏汙納菌，所以一定要記得定期消毒、汰換。砧板要如何消毒呢，教大家一個很方便的方法。
砧板清洗乾淨後，可以將家中的濾水籃倒扣，先鋪上一層廚房紙巾，噴上廚房用消毒漂白劑，放上砧板後，在砧板的上方再鋪上一層廚房紙巾，噴上廚房用消毒漂白劑，靜置一段時間後，再將砧板上的漂白劑清洗乾淨、晾乾。
砧板有時切到有顏色的食材，如紅蘿蔔、牛蒡，只用水清洗，砧板還是會吃色，定期這樣為砧板消毒殺菌外，砧板上食材殘留的顏色也會去除掉，讓砧板看起來更乾淨、衛生。
年底大掃除，有些平常較忽視的邊角、隙縫，利用家中一些現成小工具，絕對會事半功倍。
淘汰的舊牙刷，千萬不要扔了，拿來刷瓦斯爐口附近的凹槽超好用，或是一般刷子難深入的隙縫，舊牙刷就可派上用場，而且髒了也不用洗，直接丟了就可。拉門的門框縫、窗框，常會累積灰塵，用牙刷也可以很輕鬆把灰塵刷出來。
竹籤棒也是很好用的免錢小道具，孩子最愛吃的鹹酥雞買回來，附贈的竹籤棒可以留下來備用。對付縫隙中的頑垢，一般刷子刷不掉，竹籤的尖端有超強的破壞力，用點力道就能將汙垢刮起來，之後再用一般刷子或牙刷刷洗即可。
對於不適合用刷子刷洗的部分，例如鍵盤、遙控器之類的部分，就出動棉花棒吧。視情況沾少許的酒精，就可清除細縫的髒汙。
年底掃除省錢省力，迎接新的一年吧。
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