我想應該有很多人，即使喜歡做料理，但覺得洗碗、收拾很麻煩吧。做料理時使用過的鍋子、平底鍋、碗盤等，這些若全部在用完餐後再洗，水槽裡滿是廚餘和鍋子，你就會覺得清洗很麻煩了。
利用做菜的空檔一點一點洗，下廚完就不會覺得很有負擔。(圖／pixabay)
首先，考量做料理的順序，先從會有廚餘產生的食材開始切起吧。在準備全部料理要用到的食材這時間，先打開鍋子底下的火等，這類的事情若同時進行，將能縮短做菜的時間，也能擠出零碎時間。在做菜時，就是會有些許「零碎時間」。
據說武山住持於修行期間，在熬湯的時候會拿抹布擦拭廚房。同樣地，我們可以在煮東西的時候，將廚餘倒進垃圾袋裡、先把菜刀洗起來等，連這少許的時間也不浪費，用來整理的話，當料理完成時，水槽裡只會剩下最低限度的待洗碗盤。如此一來，用餐後的整理也就不會是件苦差事了。
善用時間，例如在熬湯的時候拿抹布擦拭廚房。(圖／pixabay)
餐後洗碗盤的順序，先從玻璃類開始洗，最後是沾了油污的碗盤，這樣就不會浪費洗碗精，而且也可以避免水槽裡的其他碗盤沾到了油污。
洗碗的順序也有學問，可以讓你更有效率。(圖／出色文化)
我在決定洗碗順序時，也會考量碗盤的特徵，容易吸附油垢、髒污的粉引陶器一旦浸泡在水裡，就會染色，因此一用完餐，就要最先洗起來。
禪宗認為的用餐時間，是從著手準備料理至餐後收拾、恢復到原始狀態。一點點也好，為了輕鬆收拾好碗盤，站在廚房時，思考一下清洗的順序吧。
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