為了極快速減輕體重，有人選擇高蛋白、不吃碳水化合物，也有人選擇不吃油脂、三餐選用水煮雞胸肉或燙青菜，這樣的減重方式可行嗎？
食物的熱量是由三大營養素所組成，其中包含碳水化合物、蛋白質及脂質，根據我國國民飲食指南指出，將降低心臟血管代謝疾病及癌症風險的飲食原則列入考量當中，建議的碳水化合物攝取量須占總熱量50-60%、蛋白質10-20%、脂質20-30%。因為油脂除了提供熱量外，可構成身體組織、儲存能量、提供必須脂肪酸、增加飽足感等，而攝取過低的碳水化合物，不但容易引起低血糖造成身體不適（頭暈、盜汗等），甚至可能影響到腦部及神經系統功能，兩者對於人體而言，都是必須攝取的營養素。
控制體重仍應均衡攝取營養素，不建議只吃水煮雞肉及燙青菜。（照片提供／倪曼婷）
此外，人體還需要攝取維生素、礦物質及水份，利用這六大營養素來提供能量、供應生長發育並協助維持身體機能，缺一不可。當使用特殊飲食來減重，導致營養攝取不均衡時，便容易造成電解質異常、生理機能異常、慢性病纏身。
良好的減重方式，必須建立在均衡的飲食上，且可長期的執行。均衡的營養是人體維持健康的關鍵，廣泛的攝取六大類食物為保持正常生理機能所必須，六大類的食物包含：全穀雜糧類、豆魚蛋肉類、乳品類、蔬菜類、水果類及油脂與堅果種子類。
在準備餐點或者購買的過程中，可以用主食（如：飯、麵、吐司、地瓜、芋頭）搭配青菜及蛋魚蛋肉類來食用，餐後或餐間的點心則可以水果類為主。
減重不能只關注卡路里計算，要瘦得健康，營養均衡很重要。(pixabay)
減重須長期的飲食控制，搭配運動可達更佳效果，但因減重話題持續發燒，市面上販售多種標榜可減輕體重、抑制吸收、燃燒脂肪等產品，建議民眾在選擇時，確認其真實性及有效劑量，不要誤信廣告中誇大不實的宣稱療效，以免花了大錢又損害自身健康。
均衡飲食搭配持續運動才是健康瘦身的不二法門！(pixabay)
（作者為彰化基督教醫院營養師）
─
延伸閱讀：
➤生酮飲食是什麼？實踐前你必須知道這些基本知識！
➤喝咖啡可以幫助瘦身？哪些人不適合喝黑咖啡？
➤麥片飲食正熱門！減肥、健身這樣吃就對了？
➤減重別再餓肚子！5 種「易胖體質」這樣吃才對！
想瘦身？從控制飲食開始！低卡料理自己做
不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎 點我下載APP 按我看活動辦法
食譜自由配粉絲團
