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白蘿蔔番茄雞肉咖哩湯

食譜列印 示範/杵島隆太、鵜飼真妃、友利新 資料提供/山岳文化 2019/04/17

日本料理專家杵島隆太親自傳授!在家就能做的暖湯食譜,用雞清湯製作而成,加了蔬菜鮮味,口感更豐富,將熬煮高湯的雞翅回收再利用,三兩下就能煮出美味濃湯。
➢推薦你先看這篇:無浮渣、更清爽!用雞翅 4 步驟熬出雞高湯

友利's Point

含薑黃等香料的咖哩粉有助於肝功能、消化器官的運作,藉此提升免疫力。另外,還能促進新陳代謝,讓身體變暖和。

1

白蘿蔔削皮後,切成1cm寬的半月形。彩椒切成5mm寬的細絲。小番茄去掉蒂頭後,縱切剖半。

2

沙拉油倒入鍋中加熱,再倒入白蘿蔔稍微炒一下。接著倒入咖哩粉拌炒,白蘿蔔炒成咖哩色後,再加入雞清湯跟雞翅。煮沸後轉小火,蓋上鍋蓋煮7~8分鐘。

3

再倒入彩椒、小番茄,煮軟後再用鹽巴調味。

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※頻道內容原始資料出自《自由時報.週末生活版》