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秋刀魚酥皮起司餅

示範/新合發猩弟 資料提供/幸福文化 2019/04/30 08:00

材料
秋刀魚2尾
餛飩皮24片(大片)
起司片12片
新鮮甜羅勒葉12片
鹽少許
黑胡椒少許
蛋黃1顆(打散,刷色用)

將去除頭部、內臟、血合的秋刀魚取片,切成3段,在魚身表面撒鹽。備用。

秋刀魚處理: 只需要一雙筷子!秋刀魚 6 步驟快速去骨!

取一片餛飩皮,放上切一半的起司片、甜羅勒葉、秋刀魚片,撒一點黑胡椒。

在餛飩皮四周沾一點水,蓋上另一片餛飩皮,將四個角內折,用叉子壓緊邊緣固定,以此方式共做完12個。

刷上蛋汁,送入烤箱,以180度烤6分鐘後取出(實際請視個人烤箱功率調整)。

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關於本書
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