懶人料理是忙碌生活中的救星,日本料理研究家研發出不沾手就能完成的日式飯糰,只要掌握小訣竅,料理苦手也能輕鬆完成,還能順便清冰箱!
常見的日式飯糰,多半會捏成圓形或三角形,再決定是否用海苔包起,捏法講究繁複。(PAKUTASO)
易於食用的長條形狀,比一般的飯糰更衛生便利。捏飯糰的時候,可以用保鮮膜輔助塑形,鋪上白飯後,記得灑上少許鹽調味再捲起,不沾手又好保存,很適合當作野餐、派對的點心,也可以做成便當,或者在疲憊的晚餐時間快速上桌,營養均衡又美味。
用微波爐加熱一下!不必炒、超省時的炒飯壽司棒!
叉燒切成小丁、紅薑切碎、珠蔥切成蔥花,備用。
將白飯與蛋黃倒入碗中拌勻後,再倒入剩下的食材混在一起。
將作法2分成二等份後,用2張保鮮膜分別包成棒狀捏緊,放進微波爐加熱1分半鐘,接著靜置20分鐘左右,等待冷卻。
日式家常料理常見的酪梨沙拉,也能變化成美味捲飯!
將蝦子縱切成2等份;酪梨切成4片薄片,剩下切成邊長約5mm的塊狀,然後淋上檸檬汁。接著將白飯與醬油醋拌在一起。
將調味料倒入碗中拌勻後,取一半起來,剩下的醬料與5mm的塊狀酪梨拌在一起。
將作法1的一半醋飯攤平放在保鮮膜上,把作法2的酪梨橫放在醋飯上,捲成棒狀後捏緊,接著再以相同方式製作第2條。拆開保鮮膜,塗上剩下的醬料,擺上蝦子、酪梨片與檸檬片。
讓昨天晚餐的剩菜,搖身一變成為便當!
取一半白飯鋪平在保鮮膜後,捲成棒狀捏緊。
拆開保鮮膜,將白飯擺在兩片並排的豬肉上,再用豬肉片捲起白飯,撒上太白粉。接著以相同方式製作第2條。
將沙拉油倒進平底鍋中加熱後,煎熟作法2。另外將調味料拌在一起。
煎的時候讓肉片捲起時的接合處朝下,就不容易散開。
待整片豬肉出現焦黃色後,即可倒入調味料。
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