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蘆筍高麗菜烘蛋

食譜列印 示範/抽屜積水Didi 2019/06/15

蘆筍是夏季常見的蔬菜,口感涼爽且富含膳食纖維,用來製作輕食料理,除了健康無負擔也相當開胃。

蘆筍處理小撇步

蘆筍為夏日常見的高纖食材,口感爽脆、味道清甜,消暑又多汁。蘆筍汆燙前要先去掉根部、用削皮刀稍微去除尾段的老皮,才能吃到蘆筍的鮮。

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1

打入3顆蛋,加鹽、濃縮高湯、水拌勻。

2

再將高麗菜絲、胡蘿蔔絲、蘆筍丁倒入蛋液拌勻。

3

鐵鍋加熱後表面塗一點油,倒入蛋液稍微攪動至半熟凝固狀態。

4

將小鐵鍋移至預熱好的烤箱,以攝氏200度烤5~8分鐘讓表面金黃即可。

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※本次示範分量約為1人份,示範食材皆可於傳統市場、超商和量販店購得。

關於達人

抽屜積水Didi /美食部落客

網路知名烹飪部落客,是3個男孩的母親,為了給孩子製作體力、身心都滿足的活力便當,現在每天上傳著便當生活,讓instagram的10萬多粉絲天天敲碗跟著做!

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※頻道內容原始資料出自《自由時報.週末生活版》