用油脂豐美的豬五花肉，搭配鹹甜可口的醬汁，再用柳橙的柔和酸味，為整體帶來清新去膩的香氣與層次，做法簡單，稍加用心，平凡的家常菜也能有五星級的美味。
將帶皮豬五花切成0.8cm片狀； 大蒜、薑切碎，備用。
柳橙切半，一半以削皮刀刨皮再切絲、取汁，另一半刨絲。
將刨好的柳橙皮屑、柳橙汁、蜂蜜、甜辣醬、醬油拌勻，備用。
加熱平底鍋不倒油，開小火，鋪上豬五花，上面壓上一個比平底鍋還小的鍋蓋，等一面煎金黃色後再煎另一面至金黃色。
以不加油的方式來煎烤豬五花，逼出豬肉本身的油脂，再以水果（柳橙）來平衡五花肉的油膩感。
加入蒜末、薑末拌炒一下。
加入【醬汁】的材料拌炒並翻面，煮到濃稠收乾為止。
盛盤，最後撒上柳橙皮絲。
盛盤後撒上柳橙皮絲，不只是讓料理增色而已，也有橙皮的香氣。
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