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地瓜球 (影音)

食譜列印 示範/張秋永 2019/08/10

香甜Q彈的地瓜球(QQ蛋)是台灣熱門的夜市小吃,金黃酥脆的外皮,一口咬下很有嚼勁,食材、做法都很簡單,也可以和家裡的小朋友一起動手,自製天然、健康、好吃的零嘴!

1

地瓜切塊蒸熟,趁熱壓成泥狀,加入糖混勻後,再加入地瓜粉拌勻。

2

將地瓜泥用手戳成長條狀,分切成約大拇指寬的小塊,再搓成圓球狀。

3

起油鍋150℃,放入地瓜球炸至金黃,途中地瓜球浮起時,利用撈網往下壓,將中間空氣壓出,撈起瀝油,完成。

※本食譜、影像內容經 《料理123》授權,未經授權不得轉載。(影像提供/料理123)※

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※頻道內容原始資料出自《自由時報.週末生活版》