香甜Ｑ彈的地瓜球（ＱＱ蛋）是台灣熱門的夜市小吃，金黃酥脆的外皮，一口咬下很有嚼勁，食材、做法都很簡單，也可以和家裡的小朋友一起動手，自製天然、健康、好吃的零嘴！
地瓜切塊蒸熟，趁熱壓成泥狀，加入糖混勻後，再加入地瓜粉拌勻。
將地瓜泥用手戳成長條狀，分切成約大拇指寬的小塊，再搓成圓球狀。
起油鍋150℃，放入地瓜球炸至金黃，途中地瓜球浮起時，利用撈網往下壓，將中間空氣壓出，撈起瀝油，完成。
※本食譜、影像內容經 《料理123》授權，未經授權不得轉載。（影像提供／料理123）※
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