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【一日三餐‧山村篇】料理食譜:韓式醃生菜沙拉 + 甜辣醬

2019/08/27 11:00

和風醬
橄欖油3大匙
醬油3大匙
檸檬汁適量
砂糖1大匙
蒜末適量
甜辣醬
醬油3大匙
辣椒粉3大匙
砂糖2大匙
芝麻油2大匙
白醋2大匙
魚露2大匙
蒜泥1/2大匙
芝麻適量
青梅汁適量

《一日三餐》(삼시세끼,又譯「三時三餐」),是韓國的實境綜藝節目,主題在於讓藝人們體驗自給自足生活,每集都會帶來簡單、天然、好吃的韓式料理。

本次帶來《山村篇(女子篇)》第一集的食譜,以廉晶雅、尹世雅、朴素丹為固定班底,示範韓國美食「韓式煎餅」「韓式生菜沙拉」的醬汁做法,一起來重現道地風味吧!

和風醬搭配生菜、切片煮熟的茄子品嚐非常好吃!擷圖自韓綜《一日三餐──山村篇》。

【和風醬】將所有食材混合均勻,可視喜好調整砂糖與醬油的比例。韓式和風醬,一般會用醬油、蒜、芝麻等材料製成,擅用巧思,加入少許檸檬汁,就能讓風味更清新。

這是一般搭配 韓式沙拉的和風醬,可以簡單拌著生菜吃。蒜末不要太多,會蓋掉檸香。

【甜辣醬】將所有食材攪拌均勻,青梅汁最後再加,一點一點試味。

這樣的韓式甜辣醬很適合搭配 韓式煎餅,也可以用來醃漬 韓式泡菜。加入青梅汁整體的風味會完全昇華!

點這裡看更多【韓綜食譜】

※本食譜的影像由《friDay影音》提供,想看更多可加入粉絲團

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