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炙燒菇菇串燒

食譜列印 示範/張瑞棋 2019/09/09

想要在家吃燒烤,不一定要費心準備烤架,也可以用家用小烤箱,做出充滿日式風情的串燒料理,喜歡什麼食材自己搭配,簡單調味就好好吃!

用剁碎或是切片的方式改變菇類外型,再用重口味的淋醬和搭配食材去蓋過菇類本身的味道,也可以加入對方喜歡的食材,如起司、培根等等,就能讓不敢吃菇的人愛上這道料理。

1

香菇畫十字後切半,杏鮑菇切片插上竹籤。

2

培根切成約寬2公分、長12公分,將小番茄用培根包裹住。

3

以醬油1匙、昆布汁1匙、味醂1匙調成特製淋醬,將以上食材插上竹籤後,塗上特製醬料。

4

放入攝氏285度烤箱烘烤約2分鐘即可。

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※本次示範分量為2~3人份,示範食材均可於超市、大賣場、傳統市場購得。

關於達人

張瑞棋 /大河屋品牌總料理長

超過20年的餐飲資歷,承襲日本燒肉職人精神,嚴選新鮮食材,結合台灣消費者的口味喜好,將日式料理變成適合全家大小共享的美食。

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※頻道內容原始資料出自《自由時報.週末生活版》