吮指回味的雞翅料理，是閒話家常、派對下酒最好的配角，烘烤、炒香、醃漬、煨煮、熬湯樣樣行，真是個萬用的好食材！快把懶人必學的去骨三步驟學起來，料理更入味，品嚐更唰嘴！
雞翅切法好多種，你有看過這麼簡單的嗎？
二節翅的部位分解如圖。
先在雞翅的內緣劃上一刀，可以讓醃漬調味更好入味，烹調也比較快熟。
雞翅去骨，刀子沿著上方的骨輪往下劃，使皮和骨輪分離。
用手握著骨輪，直接將骨頭往雞肉膀尖的方向推出去，使骨肉分離，就能將骨頭整個拉出。
去除骨頭後，中間可以包入白飯（雞翅包飯）、馬鈴薯泥、蔬菜丁，下鍋香煎後味道會非常鮮美喔！
完成！
如果怕形狀跑掉，也可以用剪刀將小翅剪下，中翅從中間剪開，再將骨頭剝除。當然如果覺得去骨很麻煩，用刀子橫劃幾刀也可以幫助入味，不過烹調時間會比較久一些。
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