台式便當裏常常可以看見的滷蘿蔔,燉得入口即化、鹹香爽口的滋味,可以吃得下好幾碗飯!
蘿蔔削皮、切成大塊;豬肉切成小塊。
可以不放豬肉,也很好吃。
蘿蔔放入水中燙煮5分鐘,撈出蘿蔔,再把肉塊也燙一下。
香菇泡軟、切片。
鍋中用2大匙油炒香薑片、肉塊和香菇,加入調味料和蘿蔔,煮滾後改小火,滷煮40分鐘。
─
延伸閱讀:
➤【古早味滷肉飯】免炒糖、免顧火一樣好吃!
➤大廚揭密!滷味的關鍵「滷汁」配方大公開!
➤別急著掀蓋!燉滷料理要入味,後續「浸泡」很重要!
外傭學做銀髮族餐點(中菲印對照) /橘子文化
60道料理做法,搭配中、菲、印3種語言對照,
從主菜、小菜、飯粥到湯品,教外籍朋友輕鬆學做菜!
◆太豐富!60道料理做法+精彩配圖,一目瞭然
◆太滿足!蒸、炒、滷、拌、烤,涵蓋各式烹調法
◆太貼心!三種語言+TIPS小叮嚀、烹調小祕技
不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎 點我下載APP 按我看活動辦法