微波爐除了加熱食物，還有很多意想不到的用途，方便實用，連麵包也能快速征服？早上趕著上班上課，想吃熱騰騰的麵包，但用烤箱、烤麵包機好麻煩？這種時候，微波爐就是最佳好幫手！
無論是乾掉的吐司、冷凍的麵包，都能速速搞定，變身成香軟的好吃麵包，烤出酥脆吐司也不是問題！
透過空氣導熱，熱度是「由外向內」傳導，使食材中心水分不會散失。
利用微波波段的電磁波，使水分子振動產生熱能，讓食材組織的「內外同步」加熱，因此可以節省時間，並省略烤箱預熱的步驟；但水分相對容易散失，需要經過簡單的保水步驟，吐司（麵包）才會可口不乾硬。
微波爐不需要預熱，那烤箱呢？
微波爐是利用烤箱預熱的原理是將烤爐內部加熱到理想溫度，再放入食材烹調，就像炒菜需要先熱鍋一樣，讓料理在合適的溫度下熟成，避免緩慢升溫的過程影響成品，尤其是更為細緻的烘焙製品，需要更多、更快的熱滲透，使烘焙時間縮短，品質才會好。
綜上，重新加熱食物時，預熱與否要看料理的質地決定，如果是麵包類，只需微火烤出口感，就不需要預熱烤箱；反之，如果是厚度、濃度高的熟食（肉類、湯品、焗烤等），或者較為纖細脆弱的糕點，可能就需要預熱至適當溫度。
吐司在麵包裏屬於含水量高的種類，容易散失水分，需要在表面增添「媒介」，讓乾硬口感回春如新。
噴水：取出冷藏吐司，在表面噴上少許熱水，微波20～30秒，接著塗上奶油，使水分留在內部，口感會非常柔軟香甜。
刷上鮮奶：在吐司表面刷上一層薄薄的鮮奶（或融化奶油），微波20～30秒，就變成奶香十足的牛奶吐司，如果再抹上果醬，保水更佳，吃起來更美味。
紙巾包起：不用灑水，直接將吐司用2張廚房紙巾上下包起，微波30秒，適合喜歡吐司邊有嚼感的人。
做法：如果家裡的微波爐沒有自動解凍功能，可以將吐司用耐熱保鮮膜包起，或者用烘焙紙包好，放在耐熱器皿上，微波3分鐘約可解凍，再微波2分鐘輕鬆烤吐司。
想要將冷凍吐司（麵包）放置室溫退冰，可以先用紙巾包起，可以吸附退冰過程釋出的水分，讓吐司更保濕。
如果忘記把吐司包起再退冰，口感變得乾硬，可以直接撕碎用來製作濃湯、充當炸物用麵包粉，或者用來製作法式吐司。
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