編按：天氣越來越冷，時節即將由秋入冬，許多民眾開始出現體質虛寒、手腳冰冷的問題，就會想吃些滋補養生的料理，例如麻油雞、薑母鴨、羊肉爐、藥膳等等，立意雖好，也不能想吃就吃亂亂吃，小心反而踩到健康地雷！
11月8日就是「立冬」節氣，許多民眾準備開始冬令進補；不過營養師提醒，並非所有人都適合進補，藥膳補錯或補過頭，未蒙其利反而先受其害。
高雄長庚醫院營養治療科營養師梁子明說，「立冬進補」的飲食習俗，民眾可以「補的巧妙」，達到均衡、少油、低鹽、高纖的健康飲食訴求之外，又可以滿足立冬時令的過節氣氛。
吃藥膳時如薑母鴨、羊肉爐等，應該多搭配葉菜類食材如高麗菜、青江菜，或是菇類食材如金針菇、香菇，以達攝取足量的膳食纖維。
應該將藥膳進補的羊肉、鴨肉、雞肉等食材，去除掉肥肉，動物皮等含油脂多的部位，減少攝取動物油脂。
雖然藥膳熬煮的湯頭，口味喝起來濃郁香甜，卻含有不少的鹽分及油脂，對心血管健康影響甚大；如果難以抵擋美食的誘惑，建議就淺嚐幾口，滿足即可。
注意藥膳常見的沾醬及佐料如醬油膏、豆瓣醬、花生醬等，含鈉量及油脂含量也都較高，提醒要酌量食用。
如果是患有糖尿病的民眾，則要注意挑選富含醣類的食材，若藥膳當中有根莖類食物如南瓜、玉米、芋頭、地瓜等，則必須減少主食類的分量如白飯、麵條、冬粉，以維持血糖濃度穩定。
患有慢性腎臟病的民眾，建議應向醫師或營養師諮詢是否合適藥膳進補，以免造成腎臟負擔。
時序入冬，羊肉爐、薑母鴨、麻油雞等進補料理成為餐桌上的熱門美食。不過想補得健康有效，根據中醫角度，無論是哪種進補湯品，皆屬保養身體用，都應避免過量飲用，建議每週最多飲用1～2碗就好，尤其滋補食材多屬熱性，吃太多容易上火、燥熱，也要記得適時補充水分。
另外，若本身身體不適（感冒發燒、腸胃不適）或特殊疾病者（糖尿病、腎臟病、心血管疾病），盡量不要自行用藥膳補身，先諮詢專業醫師的意見，免得補錯反而傷身。
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