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燈籠果沙拉佐辛味醬 (影音)

2019/05/19
示範/資料提供/C2食光

燈籠果是一種套著燈籠型莢子的小圓果,原產自秘魯、智利,被廣泛引入熱帶和亞熱帶地區,與番茄很相似,外形比拇指大一點,中間有很多小籽,成熟果實為金黃色,外觀雅致,滋味鮮甜可口,搭配沙拉非常對味,且維生素C含量比一般水果多好幾倍,對女性身體很好喔。

香甜可口的燈籠果,也可以用來製作果醬。

沙拉食譜 | 燈籠果沙拉佐辛味醬|Golden Berry Salad with Spicy Sauce

  • 食材
  • 草蝦6~7尾、美生菜1把、彩色番茄數顆、燈籠果3~4顆
  • 醬汁
  • 味噌10g、醬油10g、白醋20g、麻油15g、蒜頭3顆、洋蔥半顆
1

備一鍋滾水,加入少許鹽,放入蝦子,汆燙至水再滾後,關火燜熟,撈出,泡在冰水中備用。

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2

美生菜洗淨,泡入冰水中冷卻,瀝乾備用。

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3

將番茄洗淨後,放在砧板上,一手從上方壓好固定,一手從側面就可一次將所有小番茄切對半。

4

洋蔥、蒜頭切小塊,和其他醬汁食材一起用調理機打勻成和風醬汁。

5

將燙好的蝦子去殼、開背去腸泥。

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6

將所有食材擺盤,附上醬汁即完成。

─影片教學─

※本食譜、影像內容經 〈C2食光〉授權分享,未經同意不得轉載。歡迎加入粉絲團 ↓↓ 

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※頻道內容原始資料出自《自由時報‧週末生活版》