玉子燒最經典的 3 種做法，鹹、甜口味一次學會！

編按：日本風靡世界的三大雞蛋料理：茶碗蒸、日式炒蛋、玉子燒，比起台灣的吃起來更有種香甜柔軟的味道，給人溫暖舒適的感受。尤其是玉子燒，更是便當、壽司的熱門菜色，除了基礎的做法，還可以加入不同的配方，做成豐富多變的鹹甜口味喔！

玉子燒的基本做法

• 食材（4個）
• 蛋 4個

料理步驟

經典的〈混搭調味料〉

高湯雞蛋捲

• 食材
• 高湯…4大匙
• 砂糖…1/2大匙
• 鹽…少量
• 醬油…2～3滴

做法：所有材料拌勻，再加入上述基本作法①的蛋液裡。

甜味玉子燒

• 食材
• 砂糖…3～3.5大匙
• 鹽…1/2小匙
• 酒…3大匙

做法：所有材料拌勻，再加入上述基本作法①的蛋液裡。

美乃滋玉子燒

• 食材
• 美乃滋
• 砂糖…各2大匙
• 櫻花蝦…1大匙
• 青海苔粉…1/2小匙
• 鹽…少量

做法：所有材料拌勻，再加入上述基本作法①的蛋液裡。

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