美式經典 BLT 三明治 (影音)
- 食材
- 麵包 兩片(可用吐司或其他喜歡的麵包種類)
- 培根 3片
- 西生菜(萵苣) 1-2片
- 番茄 2片(切片厚度約 1cm)
- 黑胡椒 適量
- 無鹽奶油 10g
- 美乃滋 20g
- 番茄醬 10g
- 第戎芥末醬 5g
BLT 是一款盛行於英美地區的三明治料理，它的名字 BLT 是取其最主要的三樣食材 (Bacon培根、Lettuce 西生菜、 Tomato 番茄)的英文字首之縮寫而成，以經典的 BLT 老三樣為基礎，許多人依據自己的創意或喜好，亦開創並衍生更多美味的三明治組合，例如加了太陽蛋的BLET Sandwich、 加酪梨的 BLAT Sandwich等。
雖然BLT三明治的做法完全無難度，但要做得美味，食材的選擇、處理、排序都很重要。麵包除了最常見的土司，帶有堅果香的雜糧麵包或歐式麵包都很適合，如果擔心培根熱量太高，也可以選擇低脂的培根來替代。
烤盤鋪上一層烘焙紙後，放上烤架，將培根平鋪於烤架上，放入以200度預熱的烤箱，烤12～15分。
建議培根不要烤到太乾硬，保留一些柔軟度。
取出烤好的培根，用紙巾吸去表面油脂，灑上黑胡椒調味。
番茄切成約1公分左右的厚片，用紙巾吸掉表面多餘的水分。
把美乃滋、番茄醬跟芥末醬混合均勻。
平底鍋中放入奶油，將切成2公分厚的麵包，以中小火煎至2面金黃上色。
兩塊麵包都塗上薄薄的奶油，把培根鋪在其中一塊麵包上。
麵包塗奶油，有防水的效果，比較不會讓麵包因為番茄或生菜的水分滲透，而變軟爛。
在培根上，依序放上番茄、沙拉醬以及生菜，最後蓋上麵包即可。
生菜可先從根部往前折，折成跟麵包差不多的大小再放。
※本食譜、影像內容經《糖餃子Sweet Dumpling》授權，未經授權不得轉載※
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糖餃子 Sweet Dumpling ／美食Youtuber
由美食生活家Cassandre和丈夫Chiron共同建立了YT美食頻道，以旅遊、料理、烘焙為核心內容，並拍攝了「食不相瞞」系列的料理教學影片，用愉悅輕鬆的心情分享生活與下廚的點滴。
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