米飯蛋餅～隔夜飯、剩飯變身美味早餐！(影音)
- 食材
- 隔夜飯 約200公克
- 雞蛋 2顆
- 低筋麵粉 約30公克
- 青蔥 1支
- 鹽巴 適量
- 胡椒 適量
隔夜剩飯吃不完，也能變身創意早餐！用飯做成的蛋餅，口感類似米漢堡，麵粉跟雞蛋讓整體吃起來更Q彈有香氣，搭配番茄醬或甜辣醬一起品嚐更對味，當成下午茶點心也很合適哦～
蔥切成蔥花。蛋液跟隔夜飯混合均勻。
攪拌的時候，若有結塊的飯，要盡量撥散。
低筋麵粉倒入蛋液中拌勻後，加鹽、白胡椒粉、蔥花繼續拌勻。
拌好的麵糊放入鍋中，以中小火每面煎2～3分鐘後起鍋即可。
※本食譜、影像內容經《菜單研究所》授權，未經授權不得轉載※
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