韓網正夯！超越400次咖啡的進階版：1000次歐姆蛋
繼「400次咖啡」爆紅後，韓國又出現了一波新的熱潮：「1000次歐姆蛋」，概念跟手打咖啡奶泡一樣，需要手打1000次蛋白才能完成，煎熟後的歐姆蛋，口感膨鬆綿密有如舒芙蕾，依個人喜好搭配蜂蜜或是其他鹹食一起品嚐，就是非常療癒的點心、早午餐。如果待在家防疫覺得有點無聊，不妨跟著一起挑戰看看～
1000次舒芙蕾歐姆蛋
- 食材
- 雞蛋 2顆
- 鹽 適量
- 奶油 適量
把蛋白跟蛋黃分開，蛋黃加鹽拌勻備用。
用打蛋器不斷朝同一方向攪拌，打發蛋白，直到變得蓬鬆，根據攪打力度需要的時間不同。
將蛋黃倒入打發的蛋白中混合均勻。
混合的速度要快，動作要輕，不要讓蛋白消泡。
小火熱鍋，放入奶油，奶油融化後倒入拌好的蛋糊。
小火煎到底部成型後，從中間劃一條線，對折歐姆蛋，兩面再各煎1分鐘，讓表面上色即可。
示範影片
1000번 저어서 만드는 계란후라이 만들
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