螃蟹季到！4 大類海鮮採買有訣竅，眼耳手鼻幫你「挑青揀肥」
夏末初秋正是胃口大開的時候，更是迎來鮮美的螃蟹季節，許多民眾會親自到漁港、魚市挑選海鮮回家料理，但是如何挑選到最「青」的海鮮就有小訣竅，這次請到台北日式料理居酒屋老店貍小路代表，不藏私教大家怎麼挑海鮮。
看更多>>>剪刀＋湯匙就搞定！料理龍蝦超簡單 學起來犒賞自己
這次魚市挑海鮮總共分成4大類：螃蟹、貝類、蝦類、魚類，首先螃蟹絕對不能買「死蟹」，不只不新鮮還可能吃壞肚子，另外只要壓螃蟹的肚子就能分辨這隻到底好不好吃！而貝類則是要豎起耳朵來挑選，活貝、死貝聲音大不同；挑選蝦子和魚除了用眼睛看細節之外，更要用鼻子來聞出端倪，一秒揪出不新鮮的壞食材。
不新鮮的海鮮除了不好吃之外，更重要的是可能會危害健康，因此想要大啖海鮮的民眾，不妨點開上方影片，跟著專家一起學挑海鮮小技巧，就能在家也可以做出美味大餐。
挑選螃蟹有撇步，學會後就能挑到最飽滿的那一隻！
延伸閱讀>>>