我家就是野菜園！種菜新手應該知道的訣竅
從「菇菇太空包」在居家與辦公室間流行開來，自己種菜不但能吃得健康，也為生活增添不少趣味！邀請達人傳授在家成功種好菜的秘訣，從認識陽光、土壤、堆肥、驅蟲到開始動手種，無論是親子同歡、夫妻同樂或退休悠活，只要運用居家空間、選對作物，都能體驗收成樂趣！
【準備篇】4招入門
STEP 1 決定種菜位置
．房屋座向影響日照
每種蔬果需要的日照程度不同，了解居家座向與光線位置，才能安排最適當的蔬果栽種。一天之中太陽直射四個小時，即可選擇「半日照」植栽，八小時以上則可選擇「全日照」蔬果。
方位優勢依序為：
向南：全日照，台灣位於北半球，大部分太陽都在我們的偏南方，因此向南且無遮蔽的位置是最佳座向。
東南：半日照，且是中午以前有陽光，對植物來說日曬不會太烈，也很適宜。
向東：半日照。
西南：半日照，但午後才開始有日照，陽光較烈，需注意適時遮陽。
向西：半日照，但易有西曬，陽光最烈，所以建議種菜時要遮陽。
向北：難有日照，是最不適宜栽種的環境，或是可選擇微光也可生存的植物。
若於頂樓種菜，防水措施要謹慎處理，且排水孔應通暢，不淤積泥土或落葉。
．大小空間都可利用
頂樓是都市最理想的菜園，空間大且不受座向影響，但防水措施需謹慎處理。通風且無遮光的陽台也是可運用的好地方，鐵窗也能成為攀附植物的支架。在室內或陽光不足的地方，則可培育微光也能生長的蔬菜。
STEP 2 了解土壤
市面上販售的培養土已殺菌且加入基本養分，對新手而言很方便。保水性與排水性是優質土壤的關鍵，建議可買蛭石、蛇木、珍珠石少量混入培養土中，提升土壤保水與排水。
STEP 3 給對肥料
肥料能幫助蔬果成長，如促進莖葉生長的「氮」、開花結果期必要的「磷」，以及促進根系延展的「鉀」，在花市或園藝店就可以買到專門給蔬果用、已調配好的肥料，型態分為液態、粉狀和顆粒狀三種，液肥需按照標示稀釋後噴於葉面吸收，粉肥與粒肥直接撒於土壤即可。
此外，達人較建議以行政院農委會有機認證肥料代替化學肥料，或是自製堆肥，有機肥除了可自行分解出氮、磷、鉀等多種營養素，且對土壤也好。
自製堆肥
- 準備工具
- 附有濾網的廚餘桶
- 通氣麻布袋
- 生物酵素
做法：將濾網置入廚餘桶，套上麻布袋後倒入一層薄土，加入廚餘、均勻撒上生物酵素，再用土壤覆蓋，最後蓋上蓋子靜置。接下來重複堆肥動作持續將廚餘往上堆疊，夏天約三至四個月，冬天約五至六個月可完全分解，即完成省錢又環保的自製堆肥。
居家堆肥建議用植物性材料，如菜梗、瓜皮等，不建議用烹煮過的食材或動物性材料，易產生惡臭。堆肥過程忌翻動廚餘，完成後建議先將堆肥倒入空桶略翻動，上蓋後再靜置一個月，確保廚餘完全分解。最後將堆肥倒出曝曬兩至三小時就完成了。
STEP 4 防病抗蟲先知道
保持良好的通風環境是防病蟲的要素，蔬菜栽種時不宜排列過密集，以免潮濕招致蟲害。此外可利用物理方式防蟲，如罩網、黃色黏蟲板等。
以32目大小的網眼自製簡易罩網，透光、透水又可有效防止害蟲。
自製驅蟲劑
- 準備工具與材料
- 100％葵花油70c.c.
- 100％無患子萃取液30c.c.
- 水1,200c.c.
- 果汁機
- 園藝噴霧器
做法：將葵花油、無患子萃取液與水倒入果汁機中，每攪動3～5秒停頓1秒，持續10次至液體呈乳白色就完成了。倒入容器後，每1～2週噴於葉面上下層，可降低蟲害還能兼具保養。
下一頁：跟著達人開始種菜！
【實作篇】種菜囉！
必備工具
幼苗挑選技巧
．靠近根系部位的兩子葉需完整。
．根系至子葉及子葉到上層全葉，兩距離應相當。
．子葉之外，應含健康的全葉五至七片。
．根系疏密度適中，太過密集的盤根定植後會無法拓展開來，植株便會長不大。
．觀察每片葉面不應有任何受損或枯黃狀況出現，可能已有病菌入侵。
依季節選擇種類！
全年可栽：芽菜類、萵苣、芥藍菜、青江菜、小白菜、櫻桃蘿蔔。
春夏間的蔬菜：番茄、小黃瓜、甜椒、四季豆、秋葵、辣椒、空心菜。
秋冬至新春間的蔬菜：芥菜、球型萵苣、洋蔥、白蘿蔔、草莓、菠菜、茼蒿、甜菜根、青花菜。
方法1：幼苗定植（示範為娃娃菜幼苗）
將預備好的土壤用竹筷由下往上鬆開，並把有機質粒肥均勻拌入土壤中。
有機質粒肥可先平均撒在土壤上，然後拌入土壤中。粒肥量大約是顆粒間不重疊的狀態即可。
用竹筷子先取出幼苗定植的位置，建議前後左右間距約十公分。
從穴盆中取出幼苗不可用力擠壓或拔起，易傷害幼苗，建議用竹筷插於土壤兩側後抽出。
挖出三至五公分深、可植入幼苗的凹洞，取幼苗置入，再以土壤覆蓋根系後輕壓固定。
於植株間的土壤上澆水，一天約二至三次讓土壤隨時保持濕潤即可。
切忌將水直接淋於幼苗葉上，根系部分亦不可過度潮濕，將水澆於植株間的土壤，利用虹吸作用讓根部自然吸取土壤水分即可。
下一頁：扦插、穴盆培育這樣做！
方法2：枝條扦插（示範為赤道櫻草枝條）
選擇健康的植株做扦插，成果快又好，適合以扦插培育的蔬果，有赤道櫻草、地瓜葉、紅鳳菜等，而剪去枝條剩下土壤中的莖部，只要繼續給予養分，就會持續不斷長出新葉。
選擇有側芽的枝條（如圖圈起處），於側芽下方約十至十五公分處直接剪下。
扦插要入土十公分，所以最少要有十公分長。
同方法1的翻土、拌肥料與定位後，枝條去除多餘葉子避免水分流失，再以45斜度插入土裡約10公分深。
45斜度可讓側芽免於頂部葉面遮陽的困擾，照射充足的陽光讓側芽長得健康又迅速。
剪去側芽上頭中間層的葉面留下半葉（如圖紅線處），植物自體修復作用會更茁壯其他枝芽，亦能避免水分流失，以及確定將營養送至新芽發展。頂部保留三至四全葉，以徹底行光合作用即可。
方法3：播種法 穴盆育苗
若選擇播種法開始，建議先以穴盆培育幼苗，待成功發芽再定植，藉此規畫蔬菜種類與數量，管理上才能事半功倍。
- 準備工具
- 穴盤2個
- 培養土1包
- 網罩1個
- 各式種籽數顆
將培養土倒入穴盤中鋪平，再用另一穴盤壓出約兩公分等深的洞穴。視使用的種籽大小，大顆種籽一穴可置入一顆種籽，小顆種籽則可兩至三顆置入同一穴中。
再覆上一層培養土，覆土時可用竹筷子平均鋪平即可，避免重壓土壤。
以45度斜角弧度澆水，避免水直接沖刷將種籽彈出，水量與澆水次數以保持土壤濕潤為基準即可。
蓋上透光、透水、通風的透明罩網，防止發芽時被飛來的野鳥吃掉。育苗期依蔬菜種類不同需要的天數也各異，平均約十至十二天、幼苗長出五至七片葉子，即為最佳的移植時機。
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