養生抗病 | 鳳梨木耳甜椒雞柳
- 食材
- 雞胸肉300g
- 薑絲10g
- 罐頭鳳梨片3片
- 洋蔥1顆
- 木耳30g
- 甜椒30g
- 蒜苗20g
- 太白粉5g
- 調味料
- 醬油20g
- 米酒10g
武漢肺炎疫情嚴峻，建議多吃些養生滋補的料理，提升免疫力！
不需要很複雜，便宜好吃的「黑木耳」、「洋蔥」就是非常好的防疫食材，可以潤肺止咳、殺菌抗老，搭配低脂營養的雞胸肉、春夏盛產的鳳梨，酸甜可口，還有滿滿維生素C喔！
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與小朋友一起將鳳梨片剝成1公分小塊。
將雞胸肉切成小塊，加入米酒、醬油、太白粉、薑絲，醃約10分鐘；洋蔥、木耳及甜椒切絲，蒜苗切小段備用。
起一熱油鍋，油溫約120℃，油量約10c.c.，放入洋蔥爆香約3分鐘。
將醃好的雞肉下鍋翻炒至變色，加入甜椒、鳳梨、木耳炒約3分鐘，再放入蒜苗炒勻即可。
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※示範料理分量約3～4人份。