每年都要不一樣！三種創意湯圓吃法學起來！

將嫩豆腐搗成泥，與糯米粉充分混和後，加水揉捏成團。

將混合米糰分成小粒湯圓，分別包入紅豆或花生內餡，或不放內餡製成無餡小湯圓滾水。

下湯圓，注意用湯勺稍微滾動避免黏鍋，湯圓浮起3分鐘後即可撈起，可搭配任意甜湯食用。

取一鋁泊紙，將表面刷上薄薄一層油，防止湯圓沾黏。

湯圓不須解凍，直接用鋁箔紙稍微包起，不須完整包好，留下可見的縫隙及膨脹的空間。

放進烤箱，分次低溫加熱，一次約4~5分鐘，每次加熱後悶30秒，重複此步驟，直到湯圓膨脹熟透取出，淋上糖漿即完成。

將小湯圓下油鍋，炸至金黃，取出備用。

另起一油鍋，將鹹蛋切碎後下鍋拌炒，炒滾後下湯圓。

起鍋時灑上蔥花即完成。