元宵節還在搓湯圓？這樣做秒變日本最夯「白玉丸子」！

將300g糯米粉過篩，去除結塊與雜質。

緩緩加入溫水，分4次倒入，每次60c.c.，一邊加水一邊拌合糯米粉。

視黏度自行調整水量。

持續搓揉麵糰約5分鐘，直到均勻柔軟，即可分切。

將麵團分別搓圓，即成基礎的小湯圓；也可以包入喜歡的內餡，做成包餡小湯圓。

想吃包餡湯圓？做法是： 不怕吃膩！湯圓內餡 6 種口味一次學會

取糯米粉4大匙，加2大匙半的水，揉成糰狀後，剝成兩塊，其中一塊入滾水中燙煮至浮起，即成「粿切」，可使麵糰更Ｑ彈不軟爛。

將另一半麵糰放入盆中，加入燙好的粿切及適量的水，拌揉成耳垂軟度的麵糰，以不黏手為準。

將麵糰搓成長條，分切成大小一致的麵糰。

將麵糰分別搓圓，中央稍壓出圓形，即為白玉丸子，煮熟後可搭配紅豆湯、抹茶湯食用，享用日式風味。

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