想學彩繪咖啡拉花？達人的基礎技法並不難！
彩繪拉花「Cream Art」是將鮮奶油Cream和藝術Art結合而成的合成詞，雖然和既有的咖啡拉花藝術（Latte art）相似，但是使用更加精緻、細膩的手法來展現圖畫，被認為是「比咖啡拉花更上一層樓」的藝術。
一般的咖啡拉花（Latte art）只以牛奶的白色和咖啡原有的褐色來作畫，彩繪拉花則不受限制，甚至可以畫出栩栩如生的油畫作品，且製作方法比想像中還簡單，即使沒有繪畫天分也沒關係，任何人都可以藉由「Cream Art」製作出一杯專屬於自己的飲品。
先製作拉花的鮮奶油！
【重點 1】選擇適合的鮮奶油
「植物性鮮奶油」是用棕櫚油、菜籽油、大豆油等植物油脂製成的食用油，再加入乳化劑、各種香料或糖。一般稱作「鮮奶油」的產品都是指動物性鮮奶油。我會建議製作彩繪拉花的初學者使用植物性鮮奶油，因為成品的質感會比動物性鮮奶油光滑，而且已含糖不需再另外加糖，保存期限也較長。
推薦閱讀：➣如何成功打發鮮奶油？最大關鍵就在：保持低溫！
【重點 2】調配鮮奶油與基底的甜度
完成彩繪拉花後的飲品，整體的味道是中和下層冷飲和上層鮮奶油，因此調配上下層甜度這個過程相當重要。如果基底太甜，就必須降低鮮奶油的甜度，反之，若基底糖較少，就必須搭配高甜度的鮮奶油，以避免整體味道太膩或無味。若想做出甜度低且清淡柔軟的鮮奶油，可以加入牛奶並打發。
【重點 3】製作綿密又不膩的鮮奶油
動物性鮮奶油通常不含糖，可以直接添加砂糖來增加甜度。若是使用含糖的植物性鮮奶油，可以添加牛奶來降低甜度。鮮奶油和牛奶的最佳比例為3：1。所以如果想做出甜度低的打發鮮奶油，當基底為「砂糖糖漿10g＋冷萃咖啡70g＋牛奶 30g」時，鮮奶油比例建議為「含糖鮮奶油30g＋牛奶10g」。
打發鮮奶油
一杯好喝的彩繪拉花飲品，必須藉由下層基底搭配上層鮮奶油，來表現香甜的口感。除了嚴選或調配特殊的基底外，濃郁的鮮奶油也可以讓整體味道更加分。
這時候可以將鮮奶油放入杯身較深的杯子中，以電動奶泡器打發。
使用電動奶泡器打發不會形成太大的氣孔，而且可以逐漸提高鮮奶油的黏稠度。
在過程中試著讓杯子稍微傾斜，就能打出更加綿密的鮮奶油。
若鮮奶油在打發過程中變得太硬，可以加入微量的牛奶，讓原先的黏性消失。
但如果反覆添加，會讓鮮奶油份量過多，這點必須留意。
此外，打發的時間不要拖太久，需快速在短時間內將鮮奶油打至沒有氣孔的綿密狀態。
完成！
基礎技法一：拉花筆技法
拉花筆的針頭為錐狀，可以用來描繪細線或調整圖案的明度，是適用於各種技法的萬用工具，也方便用於修正線條或消除圖案。若不同粗細針頭的拉花筆各準備一支，就能輕鬆調整線條粗細。
用途：小面積上色
選用較粗的拉花筆，沾上色膏後滴在鮮奶油上。
再慢慢將色膏抹開即可上色。
一點一點地把鮮奶油和顏色混合，就能降低明度。
用途：消除線條
想要消除畫錯的線條時，從線條的尾端將拉花筆伸進鮮奶油深處。
再慢慢地沿著需消除的線條推進。
再把筆抽上來。
以拉扯線條般的感覺，用鮮奶油蓋過原先的顏色。
完成！
用途：彎曲線條
為了讓線條彎曲，可以用拉花筆輕推需彎曲處旁邊的鮮奶油，做出弧度。
同樣地，若想把曲線變成直線，可以集中輕推弧線周圍的鮮奶油，就能在不接觸到線條的情況下把線推直。
不過這個方式很容易推擠到旁邊的圖案，導致變形，所以要盡量減少修改次數。
基礎技法二：點珠筆技法
點珠筆通常用於指甲彩繪，選擇雙頭的款式，更能輕鬆變化圓點的大小。需要畫點點圖案或小面積著色時，使用點珠筆很方便。若沒有也可以用美甲工具中的鋼製推棒取代。
用途：點畫
利用多個圓點製作出圖案的「點畫」技法，適合用於想呈現自然氛圍或做出漸層的時候，例如表現明暗或遠近，但比較不適合用來畫單一光滑、平整的色塊。
點珠筆沾上色膏後，輕輕地放入鮮奶油中。
再抽出來。
重複這個動作，做為底色的鮮奶油就會和色膏混合在一起，形成自然的點點。
完成！
用途：小面積上色
用點珠筆密集地一點一點延展上色範圍。
就可以完成比較隨興、插畫風的小面積上色。
完成！
基礎技法三：湯匙技法
需要大面積著色時，湯匙是很好使用的工具。若要處理細節，前窄後寬的蛋形湯匙比圓形湯匙好用，較適合調整形狀。
用途：畫平面
在鮮奶油上滴上色膏。
用湯匙前端和背面的圓弧處，將色膏推開。
完成！
用途：畫圓
【用湯匙畫圓】用湯匙倒一滴色膏到鮮奶油上，就可以製造出圓形。
【用湯匙畫圓】完成！
【用醬料擠壓瓶畫圓】如果想要畫出更明顯、精緻的圓，可以將色膏裝入窄口的醬料擠壓瓶中，再滴出來。
【用醬料擠壓瓶畫圓】注意滴色膏時要控制好擠壓的力道，可以透過不同的力道來自由調整圓的大小。
【用醬料擠壓瓶畫圓】完成！
進階技法一：調整顏色深淺度
用途：加深顏色
彩繪拉花上色的原理和畫油畫一樣，都是將顏色層層堆疊來構成畫面。
在底色的鮮奶油上，用湯匙或拉花筆疊加食用色膏，顏色就會越來越深。
用途：調淡顏色
相反地，若想讓顏色淺一些，就要用水彩上色的原理，慢慢地將色膏滲透進畫紙中。
以塗抹的方式，用拉花筆輕輕把已上色部分和底色的鮮奶油調和在一起，顏色就會比原先的色彩淡。
完成！
進階技法二：描繪輪廓
用途：基礎輪廓
將拉花筆沾上足夠的巧克力醬，試著一次畫出所需長度的線條。
描繪一個大範圍的輪廓時，比起分次畫線，不如一筆完成，畫面才不會變得髒髒的。
把拉花筆貼在鮮奶油上，像在畫直線時一樣，開始移動後把筆逐漸插入鮮奶油中，直到完成想畫的線條後再抽出來，就是畫出乾淨輪廓的訣竅。
用途：細部描繪
要描繪細部的線條時，將拉花筆沾上一點點巧克力醬，筆微微碰到鮮奶油，停留在表層的位置移動，力道不宜過強。
握住拉花筆的手若容易太用力或發抖，可用另一隻手扶穩手腕再畫。
即使沒有很會畫畫，只要按照製作步驟，一步一步地進行，作品也能有很高的完成度。
學會基本的彩繪拉花技巧，熟能生巧後，就能在鮮奶油上自由作畫。
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【特色2】主題最多元！從世界名畫、景物，到可愛動物、人像，全都可以用拉花呈現
【特色3】口味最豐富！不只有咖啡，還可以自由搭配牛奶、雞尾酒當基底