速炒鮮蔬牛肉便當
- 食材
- 牛里肌肉片（火鍋肉片）250g
- 高麗菜150g
- 紅蘿蔔30g
- 醃料
- 醬油2小匙
- 米酒1小匙
- 黑胡椒少許
- 蒜泥2瓣
- 調味料
- 油2小匙
- 鹽1/4小匙
- 香油1/4小匙
高麗菜洗淨後切成細絲。紅蘿蔔刨成細絲。
牛肉片加入醃料，抓勻後靜置10分鐘（或置於冷藏醃過夜）。
鍋內倒入油，將醃好的牛肉片入鍋拌炒。炒至半熟時，加入高麗菜絲、紅蘿蔔絲拌炒至軟，以鹽、香油調味即完成。
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關於本書
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