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紅藜麥炒蛋

示範/貝蒂 資料提供/野人文化 2019/06/16 08:00

食材
雞蛋4顆
牛奶2大匙
熟紅藜麥1大匙
鹽少許

將雞蛋、熟紅藜麥、牛奶、鹽,全部一起打散成蛋液。

紅藜麥這樣煮: 台灣本土紅藜營養更豐富!麩質過敏也能吃?

鍋內倒入油,倒入蛋液,並以一雙筷子不停的畫圓攪拌至蛋液凝固為止。蛋液一凝固即關爐火,讓鍋子的餘溫將蛋液拌炒至喜歡的熟度即完成。

延伸閱讀:
台灣藜、紅藜不是同一種?吃之前先搞懂藜麥大小事
你喜歡蓬鬆還是滑嫩?炒蛋的口感差異,關鍵有這些!
想讓炒蛋更濕潤可口,原來要在「這個時間」加鹽巴...

關於本書
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