烤低脂豆腐豬肉堡便當
- 食材
- 低脂豬絞肉100g
- 板豆腐100g
- 蛋黃液少許
- 乾燥巴西里少許
- 醃料
- 青蔥1根
- 醬油1.5小匙
- 香油少許
- 鹽少許
- 五香粉少許
- 花椒粉少許
板豆腐以手輕輕的擠掉水分。青蔥切成蔥花。低脂豬絞肉加入擠掉水分的板豆腐、蔥花及醃料，攪拌至肉餡出現黏性為止。
將豬絞肉餡料分成兩等份，並整形成圓餅狀。
將步驟2放在鋪了烘焙紙的烤盤上，放進以攝氏180度預熱完成的烤箱烤約15分鐘。
取出步驟3，刷少許蛋黃液後再放入烤箱，以攝氏200度回烤5分鐘即可取出。
靜置約5分後，撒入少許乾燥巴西里裝飾即完成。
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關於本書
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