法式甜點「克拉芙緹」超簡單做法！布丁蛋糕搭莓果點燃少女心
- 材料
- 藍莓 適量
- 草莓丁 適量
- 雞蛋 2顆
- 低筋麵粉 50克
- 糖 80克
- 牛奶 200c.c.
- 無糖鮮奶油 50c.c.
- 鹽 0.5克
- 無鹽奶油 10克
- 糖粉 適量
雞蛋、低筋麵粉、糖、牛奶、鮮奶油跟鹽混和攪拌均勻。
此道食譜有莓果來蓋掉蛋腥味，亦可加入香草精或一點紅酒、白蘭地，皆可壓過。
將液體材料過篩。
此步驟可篩掉未攪拌均勻的粉粒和雞蛋繫帶，可讓成品口感更細緻。
容器擦上奶油防沾黏，放入藍莓，倒入調好的蛋液，最上面再撒上草莓丁等喜歡的水粒。
原版是使用櫻桃來製作，若買不到，亦可用果乾，但建議含水量高一些，口感風味較適合此道甜點。
放入烤箱以攝氏180度烤約30分鐘。出爐後撒上糖粉裝飾即可。
※本食譜、影像內容經 《料理123》授權，未經授權不得轉載。（影像提供／料理123）※
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