豆皮蘿蔓捲
- 材料
- 杏鮑菇250g
- 綠竹筍150g
- 豆皮3張
- 蘿蔓生菜葉3片
- 香菜少許
- 檸檬汁少許
- 調味料
- 胡椒粉少許
- 鹽少許
- 美乃滋100g
- 薑黃粉少許
- 海苔粉少許
1
將去殼綠竹筍、杏鮑菇洗淨切絲，香菜切末備用。
2
起一熱鍋加適量油，先放入香菜末爆香， 再放入切絲食材以小火慢炒，至杏鮑菇變軟出水後，放入胡椒粉、鹽調味，起鍋放涼、備用。
3
取一片豆皮，放上步驟2備用食材，捲起後下油鍋煎，至表面呈金黃色後起鍋。
4
將豆皮捲置於蘿蔓生菜葉上，淋上以美乃滋、檸檬汁、薑黃粉均勻混合製成的醬汁，再撒上海苔粉即可食用。
大家都想做這道
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