料多味美，口感豐富的越南法國麵包，是越南街邊常見的國民小吃，酸甜脆口的醃蘿蔔，中和了肉片的油膩感。使用雞胸肉跟馬鈴薯泥混合，取代原來的豬肝醬，在家自製更方便，不喜歡豬肝的人也能開心品嚐。
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白蘿蔔跟紅蘿蔔切絲，加鹽抓醃至出水後，把水倒掉，再倒入醋、糖醃漬。
將馬鈴薯泥、切碎的雞胸肉、鹽、白胡椒，混合均勻。
原本的越南法國麵包，會加豬肝醬，在家自製豬肝醬較麻煩，用這種方式可以做出類似豬肝醬的口感。
法國麵包切半，起鍋放入奶油，待奶油融化後，將麵包切面朝下，煎至金黃上色後起鍋備用。
豬肉片用鮮味露醃漬，放入鍋中煎熟後起鍋。
取一片麵包，依序放上馬鈴薯雞肉泥、生菜、肉片、醃蘿蔔、小黃瓜，再蓋上另一片麵包即可。
※本食譜、影像內容經 《料理123》授權，未經授權不得轉載。（影像提供／料理123）※
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