晴時多雲

找食譜 +
已經加好友了,謝謝
歡迎加入【食譜自由配】
按個讚 心情好
已經按讚了,謝謝。

時蔬秋刀魚煮

示範/賴柏穎 2019/09/25 10:00

材料
秋刀魚1尾
小番茄40g
洋蔥絲40g
鮮香菇1朵
綠花椰菜少許
薑絲少許
奶油適量
麵粉適量
高湯適量
調味料
番茄醬少許
糖少許

秋刀魚分切小段,小番茄切半,綠花椰菜也燙熟備用。

秋刀魚均勻蘸上麵粉,入攝氏180度油溫鍋中,油炸至外皮變色熟透後,撈起備用。

起油鍋,加入奶油以小火炒香小番茄、洋蔥絲、薑絲,再加入番茄醬略微拌炒。

注入適量高湯改以大火煮滾,並加入糖調味。

加入秋刀魚、鮮香菇,改以小火續滾至湯汁收乾,起鍋前加入綠花椰菜炒勻即可完成。

延伸閱讀:
挑買新鮮秋刀魚,就看這 5 個地方!

日本人都這樣吃!秋刀魚15秒完全去骨神技!
秋刀魚怎麼分切、去腥?料理前必學的處理技法!

➤推薦食譜:秋刀魚料理都在這!

不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎  點我下載APP  按我看活動辦法

大家都想做這道

+ more
「台式炒麵」少油健康版!起鍋前一步驟香氣十足又入味

「台式炒麵」少油健康版!起鍋前一步驟香氣十足又入味

用蔬菜做出千層麵口感!「焗烤肉醬茄子」濃郁奶香不膩口

用蔬菜做出千層麵口感!「焗烤肉醬茄子」濃郁奶香不膩口

軟糯香甜「山藥水果球」!免開火做健康小甜點

軟糯香甜「山藥水果球」!免開火做健康小甜點

阿嬤的古早味「菜豆飯」!鹹香好吃、不軟爛不變色有秘訣

阿嬤的古早味「菜豆飯」!鹹香好吃、不軟爛不變色有秘訣

超簡單烤棉花糖厚片吐司!酥脆拉絲、雲朵口感好療癒

超簡單烤棉花糖厚片吐司!酥脆拉絲、雲朵口感好療癒

加入「食譜自由配」粉絲團