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養生抗病 | 鳳梨木耳甜椒雞柳

示範/施芷庭、李囷芯 2020/03/19 19:00

食材
雞胸肉300g
薑絲10g
罐頭鳳梨片3片
洋蔥1顆
木耳30g
甜椒30g
蒜苗20g
太白粉5g
調味料
醬油20g
米酒10g

武漢肺炎疫情嚴峻,建議多吃些養生滋補的料理,提升免疫力!

不需要很複雜,便宜好吃的「黑木耳」、「洋蔥」就是非常好的防疫食材,可以潤肺止咳、殺菌抗老,搭配低脂營養的雞胸肉、春夏盛產的鳳梨,酸甜可口,還有滿滿維生素C喔!

→看更多養生抗病食譜

與小朋友一起將鳳梨片剝成1公分小塊。

將雞胸肉切成小塊,加入米酒、醬油、太白粉、薑絲,醃約10分鐘;洋蔥、木耳及甜椒切絲,蒜苗切小段備用。

起一熱油鍋,油溫約120℃,油量約10c.c.,放入洋蔥爆香約3分鐘。

將醃好的雞肉下鍋翻炒至變色,加入甜椒、鳳梨、木耳炒約3分鐘,再放入蒜苗炒勻即可。

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※示範料理分量約3~4人份。

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