取剛做好的豆漿，溫度大概控制在攝氏70～80度間，加入洋菜粉，攪拌均勻。
豆漿溫度若太高，加入洋菜粉攪拌很快就會凝固，無法呈現軟綿的狀態。
靜置15～20分鐘後，豆漿便會呈凝固狀，即為豆花。取出裝盤，另外可加入少許豆漿，即成豆漿豆花。
建議當天食用完畢，吃不完可放冰箱冷藏，但隔天一定要吃完。
►推薦食譜：糖水這樣煮！
將豆渣與蔥花、洋蔥丁混合抓勻。
抓勻後，捏成圓狀，小火下油鍋，表面灑上鹽巴5g，兩面都煎約10分鐘、至熟即完成。
做完豆漿剩下的豆渣不要丟掉，可以拿來再次利用，變成好吃的小點心。另外也可當做肥料，將豆渣曬乾後，撒在植物或盆栽的土上即可。
延伸閱讀：
►不破皮也不黏鍋！煎豆腐的 4 個小技巧提高100%完美度！
►料理前多這招！防止豆腐變成爛豆花！
►沒想到超簡單！自製奶油只要3分鐘？
不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎 點我下載APP 按我看活動辦法
分類：
食譜自由配粉絲團
