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每年都要不一樣!三種創意湯圓吃法學起來!

2018/12/20 14:00

每年冬至元宵都要應景吃湯圓,各式甜鹹湯底之外,究竟還有什麼新花樣呢?這次分享三種湯圓的創意吃法,一起來嘗試不一樣的節慶美味。

低卡豆腐湯圓

 擷圖自美味生活,侵刪。

  • 食材
  • 糯米粉
  • 嫩豆腐比例1:1
  • 紅豆或花生餡料少許

將嫩豆腐搗成泥,與糯米粉充分混和後,加水揉捏成團。

將混合米糰分成小粒湯圓,分別包入紅豆或花生內餡,或不放內餡製成無餡小湯圓滾水。

下湯圓,注意用湯勺稍微滾動避免黏鍋,湯圓浮起3分鐘後即可撈起,可搭配任意甜湯食用。

甜蜜蜜烤湯圓

  • 食材
  • 包餡湯圓
  • 糖漿(或蜂蜜)
  • 油少許

取一鋁泊紙,將表面刷上薄薄一層油,防止湯圓沾黏。

湯圓不須解凍,直接用鋁箔紙稍微包起,不須完整包好,留下可見的縫隙及膨脹的空間。

放進烤箱,分次低溫加熱,一次約4~5分鐘,每次加熱後悶30秒,重複此步驟,直到湯圓膨脹熟透取出,淋上糖漿即完成。

金沙湯圓

  • 食材
  • 小湯圓1袋
  • 鹹蛋1顆
  • 蔥花少許
  1. 做法

將小湯圓下油鍋,炸至金黃,取出備用。

另起一油鍋,將鹹蛋切碎後下鍋拌炒,炒滾後下湯圓。

起鍋時灑上蔥花即完成。

延伸閱讀:
煮冷凍湯圓總是裂開破皮?正確撇步在這裡!
好吃湯圓怎麼炸?這樣做不怕破皮又爆餡!
➤更多創意湯圓吃法:
芋頭芝麻大福 | 雞肉慕斯湯圓佐澄清湯 鹹湯圓酥皮濃湯

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