Top
已經加好友了,謝謝
歡迎加入【自由food】
按個讚 心情好
已經按讚了,謝謝。

焗烤起司羅宋湯 (影音)

食譜列印 示範/陳昆煌 2019/04/22
羅宋湯

羅宋湯是發源自烏克蘭的傳統湯品,冷熱兼可享用,大多以甜菜或番茄為主料,加入馬鈴薯、紅蘿蔔、菠菜、牛肉、奶油熬煮。這次完全使用蔬菜,可以吃到細膩的天然甜味,搭配起司焗烤清爽不膩口。

1

熱鍋下奶油、洋菇丁煸至焦黃,接著下西芹丁,紅蘿蔔丁、洋芋丁炒至軟化。

2

下蕃茄糊拌炒開,接著下白菜丁、去皮牛蕃茄丁、月桂葉、百里香、蔬菜高湯,上蓋小火燉煮。

蔬菜高湯做法: 避開越煮越苦的食材!煮出萬用「蔬菜高湯」 3 個重點

3

待煮滾後,下鹽、糖、黑胡椒、九層塔碎,再加少許奶油增添香氣。

4

將湯裝入湯盅内,鋪上法國麵包片,再鋪上一層起司片,入烤箱烤至上色即可。

─影片教學─

※本食譜、影像內容經 《料理123》授權,未經授權不得轉載。(影像提供/料理123)※

延伸閱讀:
喜歡焗烤料理?認識三種你不能錯過的乳酪!
燉煮料理不能沒有它!快學會如何使用、保存月桂葉!
【圖解】正宗法國麵包怎麼做?詳盡分解教學!

不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎  點我下載APP  按我看活動辦法

※頻道內容原始資料出自《自由時報.週末生活版》