晴時多雲

爆
自由電子報
食譜自由配
食譜首頁 找食譜 最新食譜 主題食譜 料理撇步 廚房生活
小知識 影音食譜 達人出招 食譜自由配粉絲團食譜自由配粉絲團
自由影音
即時 熱門 政治 軍武 社會 生活 健康 國際 地方 蒐奇
財富自由 財經 娛樂 藝文 汽車 時尚 體育 3 C 評論 玩咖 食譜 地產 專區 服務
自由電子報 APP 自由電子報粉絲團 自由電子報 Line 熱門新訊
找食譜 +
首頁 ＞ 找食譜 ＞ 主要食材 ＞ 海鮮 ＞ 魚肉

酥炸旗魚

示範／張棋惠 2019/04/23 08:00
酥炸旗魚

食材
旗魚塊 150g
木薯粉 少許
蛋 1顆
醃醬
砂糖 少許
醬油 2大匙
香油 少許
米酒 2大匙
將醃醬混勻，抓醃旗魚塊。

將醃醬混勻，抓醃旗魚塊。

裹上蛋液後，均勻薄薄一層沾上木薯粉。

裹上蛋液後，均勻薄薄一層沾上木薯粉。

木薯粉用途： 地瓜粉可以取代太白粉？一次搞懂廚房常用粉類用途！

將旗魚塊放進氣炸鍋，設定180度，炸13分鐘即可。

將旗魚塊放進氣炸鍋，設定180度，炸13分鐘即可。

※本食譜、影像內容經 《料理123》授權，未經授權不得轉載。（影像提供／料理123）※

─

延伸閱讀：
➤【圖解】旗魚肉各部位最佳煮法！切法也有學問
➤炸魚油溫怎麼測試？關於魚料理，你該知道這 6 件事！
➤不再怕油鍋！廚房新手必學這 6 個油炸基本功！

不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎　 點我下載APP　 按我看活動辦法

分類：

大家都想做這道

+ more
一般咖啡喝膩了？新夯「鹹拿鐵」多一步驟品嘗甜鹹混搭魅力

一般咖啡喝膩了？新夯「鹹拿鐵」多一步驟品嘗甜鹹混搭魅力
南洋風「五香肉捲」外酥裡嫩！半成品冷凍保存、想吃隨時炸

南洋風「五香肉捲」外酥裡嫩！半成品冷凍保存、想吃隨時炸
「豆瓣魚」好吃到舔盤！鹹鮮入味、外酥內嫩教你做

「豆瓣魚」好吃到舔盤！鹹鮮入味、外酥內嫩教你做
「小黃瓜蝦餅」無澱粉又低醣！簡單３步驟做美味小食

「小黃瓜蝦餅」無澱粉又低醣！簡單３步驟做美味小食
雞胸肉不怕柴！「蒜香優格雞肉串」醃肉神配方大公開

雞胸肉不怕柴！「蒜香優格雞肉串」醃肉神配方大公開
吐司還有這些吃法！吐司還有這些吃法！ 吃豆腐吃豆腐 醬菜輕鬆出好料醬菜輕鬆出好料 泰式料理好開胃泰式料理好開胃
加入「食譜自由配」粉絲團

料理撇步

+ more
去日本吃什麼當令蔬菜最對？產季月曆一圖看懂！春菊、蘆筍正鮮美

去日本吃什麼當令蔬菜最對？產季月曆一圖看懂！春菊、蘆筍正鮮美
「豬油」獲BBC評選全球最健康食物？專家糾謬誤：不建議當主要用油

「豬油」獲BBC評選全球最健康食物？專家糾謬誤：不建議當主要用油
水餃飽滿又多汁５大食材挑選很重要！３口訣煮出好吃餃子

水餃飽滿又多汁５大食材挑選很重要！３口訣煮出好吃餃子
甜瓜產季到、３大品種教你分！挑選時「不用敲」看一部位就知道

甜瓜產季到、３大品種教你分！挑選時「不用敲」看一部位就知道

廚房生活小知識

+ more
發奶食物有哪些？營養師教哺乳媽咪聰明吃：這飲品臨床實證有效

發奶食物有哪些？營養師教哺乳媽咪聰明吃：這飲品臨床實證有效
爭鮮鮭魚之亂再起！營養師揭「19種壽司熱量」：這款配料藏地雷

爭鮮鮭魚之亂再起！營養師揭「19種壽司熱量」：這款配料藏地雷
立夏習俗要吃蛋？再推嫩白鮮脆「美人腿」茭白筍不怕上火燥熱

立夏習俗要吃蛋？再推嫩白鮮脆「美人腿」茭白筍不怕上火燥熱
飛蚊症不可逆、４症狀要注意！專家教護眼３營養素比葉黃素更好

飛蚊症不可逆、４症狀要注意！專家教護眼３營養素比葉黃素更好
手搖飲、豆花甜湯「配料熱量」有多少？營養師：加一份需慢跑半小時

手搖飲、豆花甜湯「配料熱量」有多少？營養師：加一份需慢跑半小時
和牛燒肉順序怎麼吃？哪些稀有部位必點？日本名店烤肉技巧公開

和牛燒肉順序怎麼吃？哪些稀有部位必點？日本名店烤肉技巧公開
食譜自由配

※頻道內容原始資料出自《自由時報．週末生活版》