番紅花牛奶（Saffron Milk，原文：kesar doodh）是印度人的養生喝法，人們認為番紅花具有藥性，家裡有孩童發燒、感冒時，飲用番紅花牛奶可以緩解症狀，據說還有增強記憶力、改善失眠與過敏、明亮膚色的功效。
番紅花會使牛奶呈現淡雅明亮的黃色，身體不適時可以溫飲，或在夏日加入冰塊製成冷飲去暑氣。
喜歡喝牛奶的人，不妨試試這款香料牛奶，感受纖細溫潤的香氣與風味，又能照顧健康！
做法：將牛奶小火煮熱，但不要煮滾，煮至微微冒泡即可，再放入杏仁、荳蔻、番紅花，煨煮約5分鐘，煮至牛奶轉為淺黃色即可關火。起鍋前加入蜂蜜或砂糖調味拌勻，可再用幾線番紅花點綴更美觀。若求養生功效，記得趁熱享用。
番紅花會促進血液循環，經期來時、懷孕、生產完、開刀後，都不建議飲用。
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※參考自 wikihow。
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