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速炒鮮蔬牛肉便當

示範/貝蒂 資料提供/野人文化 2019/06/16 08:00

食材
牛里肌肉片(火鍋肉片)250g
高麗菜150g
紅蘿蔔30g
醃料
醬油2小匙
米酒1小匙
黑胡椒少許
蒜泥2瓣
調味料
油2小匙
鹽1/4小匙
香油1/4小匙

高麗菜洗淨後切成細絲。紅蘿蔔刨成細絲。

牛肉片加入醃料,抓勻後靜置10分鐘(或置於冷藏醃過夜)。

鍋內倒入油,將醃好的牛肉片入鍋拌炒。炒至半熟時,加入高麗菜絲、紅蘿蔔絲拌炒至軟,以鹽、香油調味即完成。

營養均衡便當配菜:紅藜麥炒蛋 | 汆燙翠綠四季豆

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關於本書
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