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烤低脂豆腐豬肉堡便當

示範/貝蒂 資料提供/野人文化 2019/06/19 08:00

食材
低脂豬絞肉100g
板豆腐100g
蛋黃液少許
乾燥巴西里少許
醃料
青蔥1根
醬油1.5小匙
香油少許
鹽少許
五香粉少許
花椒粉少許

板豆腐以手輕輕的擠掉水分。青蔥切成蔥花。低脂豬絞肉加入擠掉水分的板豆腐、蔥花及醃料,攪拌至肉餡出現黏性為止。

將豬絞肉餡料分成兩等份,並整形成圓餅狀。

將步驟2放在鋪了烘焙紙的烤盤上,放進以攝氏180度預熱完成的烤箱烤約15分鐘。

取出步驟3,刷少許蛋黃液後再放入烤箱,以攝氏200度回烤5分鐘即可取出。

靜置約5分後,撒入少許乾燥巴西里裝飾即完成。

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關於本書
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