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【芝麻醬油高麗菜絲】日式炸豬排不能少的最佳組合!

食譜列印 示範/ 野崎洋光 資料提供/台灣角川 2019/08/16

愛吃日式炸豬排,肯定少不了它的最佳搭檔──高麗菜絲!清爽脆甜的口感,可以去除炸物的膩味,讓豬排越吃越香,搭配涮嘴的醬汁,當成沙拉單吃也超級美味!

關於這道料理...

能得到飽足感的低熱量配菜

生高麗菜熱量低又能讓人得到飽足感,用餐時如果能在一開始就先吃生高麗菜,除了能夠降低食慾,也能補充減肥期間必須的維生素,並打造容易燃燒脂肪的體質。高麗菜含有健胃整腸的成分,其中的維生素C也有預防感冒、消除疲勞,以及防止皮膚乾燥粗糙等效果。

1

高麗菜切細絲,過冷水後瀝乾水分。

高麗菜葉去硬芯後對半切,數片重疊,以切斷葉脈的方式盡可能將高麗菜切細,就能成為膨鬆的細絲。重點是要使用夠銳利的菜刀。

2

將步驟1盛盤,撒上芝麻、放上黃芥末醬,最後淋上醬油。

推薦閱讀: 備料、切法也有學問?高麗菜切絲、方向決定口感!

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關於本書

耐餓力最高!小黃瓜瘦身料理:兩個月減11公斤的74道不復胖菜單 /台灣角川

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※頻道內容原始資料出自《自由時報.週末生活版》